Educazione alimentare

Partendo dal presupposto che alla base di uno stile di vita sano è importante saper scegliere, l'educazione alimentare diventa il perno su cui ruota tutto l'intervento nutrizionale. Poiché il processo di scelta inizia in età molto precoce, già nella prima infanzia, l’educazione e la motivazione, del singolo individuo da una parte, e l’ambiente che favorisca abitudini salutari dall’altra, sono gli elementi chiave per “imparare” la salute.

I percorsi di educazione alimentare effettuati allo studio Libra trascendono dal classico schema didattico della lezione frontale e teorica, rivisitando l'alimentazione nei suoi aspetti pratici e prendendo in considerazione le problematiche legate alla gestione quotidiana dell'alimentazione.

Il metodo si basa sull'identificazione dei problemi nutrizionali del singolo e sulla base di questo viene costruito il percorso di educazione alimentare "su misura" attraverso una didattica interattiva in cui la persona partecipa attivamente ed è spinta ad esprimere opinioni.

Le recenti esperienze maturate nel campo dell’educazione alimentare, infatti, suggeriscono che la divulgazione delle norme base per una corretta alimentazione deve avere come obiettivi principali:

- apprendimento delle proprietà caratteristiche dei nutrienti;

- valorizzazione dell’alimentazione intesa nella sua globalità affinché l'individuo impari a riconoscere eventuali abitudini errate;

- acquisizione di conoscenza attraverso canali di comunicazione idonei.

I percorsi di educazione alimentare vengono quindi individualizzati e strutturati in base alle esigenze e alle richieste del singolo, caso per caso.

Sono perciò previsti incontri individuali o di gruppo, specifici per le varie età e condizioni fisiologiche:

- bambini

- adolescenti

- adulti

- donne in gravidanza e in allattamento

- supporto per lo svezzamento del proprio figlio